La Historia Detrás de la Pizza Margherita: Tradición en Cada Rebanada
La pizza Margherita es mucho más que una simple combinación de ingredientes. Es un símbolo de la cultura italiana, una obra maestra culinaria con más de 130 años de historia, y una de las pizzas más populares en Jessie's House Pizza. Pero, ¿conoces realmente su origen?
Un Tributo Real
La historia más aceptada sobre el origen de la pizza Margherita se remonta a 1889 en Nápoles, Italia. Según la tradición, el rey Umberto I y la reina Margherita de Saboya visitaron la ciudad y, cansados de la sofisticada cocina francesa que dominaba la mesa real, pidieron probar algo local y auténticamente napolitano.
El honor de preparar este plato recayó en el pizzero Raffaele Esposito, dueño de la pizzería "Brandi", quien elaboró tres variedades diferentes de pizza para la pareja real.
Los Colores de Italia en una Pizza
De las tres pizzas que Esposito preparó, una captó especialmente la atención y el gusto de la reina: una sencilla pero exquisita combinación de tomate, mozzarella y albahaca fresca. Estos ingredientes no fueron elegidos al azar; representaban los colores de la bandera italiana:
- Rojo (tomate): simbolizando la pasión y el valor
- Blanco (mozzarella): representando la pureza y la fe
- Verde (albahaca): evocando la esperanza y la prosperidad de Italia
En honor al entusiasmo mostrado por la reina, Esposito nombró esta creación "Pizza Margherita", convirtiéndola en un símbolo patriótico que perdura hasta hoy.
De Comida Callejera a Ícono Gastronómico
Lo que muchos no saben es que antes de este evento real, la pizza era considerada un alimento de las clases trabajadoras napolitanas. Era económica, saciante y se vendía en las calles como comida rápida para obreros y familias con recursos limitados.
El respaldo real transformó la percepción de la pizza, elevándola desde sus humildes orígenes hasta convertirla en un plato aceptado por todas las clases sociales y, eventualmente, en un embajador de la cocina italiana en todo el mundo.
La Margherita en Jessie's House Pizza
En Jessie's House Pizza, honramos esta tradición preparando nuestra Pizza Margherita con el mismo respeto por los ingredientes y la técnica que Raffaele Esposito en 1889. Utilizamos:
- Tomates orgánicos madurados al sol
- Mozzarella fresca de la más alta calidad
- Albahaca cultivada localmente
- Aceite de oliva extra virgen
- Nuestra masa fermentada lentamente
Cada mordisco de nuestra Margherita es un viaje a las raíces de la pizza, una experiencia auténtica que conecta nuestro presente en Hermosillo con siglos de tradición italiana.
Un Legado Protegido
La importancia cultural de la pizza Margherita es tal que en 2010, la "Pizza Napoletana" recibió el estatus de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) por la Unión Europea, estableciendo estándares estrictos para su preparación auténtica.
La próxima vez que disfrutes de una Pizza Margherita en cualquiera de nuestras sucursales, recuerda que estás saboreando no solo una deliciosa combinación de ingredientes, sino también un pedazo de historia, un símbolo nacional y una tradición que ha unido a personas de todas las culturas y clases sociales durante generaciones.
